CHIMICHURRI

O produto mais conhecido e celebrado da casa, o Chimichurri tem origem nos pampas argentinos e uruguaios, e tradicionalmente é conhecido como o melhor amigo de todo churrasqueiro, pois acompanha deliciosamente os cortes de carne.

A primeira empresa no país a transformar este molho em um mix e flocos que leva mais de 20 ingredientes, como cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano, manjericão, tomate, pimentão, pimenta calabresa, mostarda em grão,louro, e noz-moscada.

Este é um tempero muito versátil, pode ser usado seco em marinadas para carnes, aves, porco, e cordeiro, ou como molho para acompanhar qualquer uma destas preparações.

O Chimichurri dá um toque diferente ao seu feijão, pode ser adicionado ao requeijão ou a manteiga, para reviver todos seus sabores, e ainda pode ser servido como um molho para acompanhar pães e sanduíches.

São infinitas as possibilidades. Confira algumas dicas abaixo:

- Molho Chimichurri: Para preparar o molho Chimichurri é muito fácil, basta hidratar os flocos com as seguintes medidas:

– 1 xícara de flocos Chimichurri;
– 1 xícara de vinagre (pode ser de arroz, de vinho branco ou tinto);
– 1 xícara de óleo vegetal (canola ou girassol);
– 1 xícara de azeite de oliva extra virgem;

Misture bem os ingredientes em um recipiente e pronto! Para seu consumo ideal, deixe o produto descansar por 24h, mexendo sempre que lembrar.
Mantenha o produto refrigerado e em recipiente fechado.
DICA: Use sempre medidas de volume iguais para esta receita, seja ela xícara, copo, ou outra forma de medida.

Temperos reduzem efeitos negativos de refeições gordurosas.

Os temperos não servem apenas para conferir um gosto especial aos alimentos. De acordo com uma pesquisa da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos Estados Unidos, iguarias como açafrão-da-índia e canela podem reduzir efeitos negativos de refeições gordurosas.